Entre el cielo y la tierra: Belgian Tripel
Pocos estilos en el mundo tienen un halo de espiritualidad como la Tripel. Es mi estilo preferido, lejos, y les aseguro no ser objetivo con esta cerveza, asique sepan disculparme. Nacida en los monasterios de Bélgica, esta cerveza posee un sinnúmero de características que la hacen especial. Igualmente, antes sepamos de donde viene, algo resumido por supuesto. Los monjes trapenses, pertenecientes a la La Orden Cisterciense de la Estricta Observancia, una rama de los Monjes Benedictinos, tienen históricamente la obligación de realizar distintos trabajos para mantenerse y mantener el monasterio. Dentro de estos trabajos está la elaboración de productos, muchos de los cuales son vendidos en los mercados donde se ubica el monasterio con el fin de mantener otras necesidades que requieren de dinero y no de trabajo o productos. La cerveza fue desde tiempos inmemoriales una bebida no solo destinada al consumo interno de los monasterios (recordemos que en los siglos pasados el agua de los arroyo...